Proef het kookboek
Bier aan Tafel
van Arvid Bergström

Bestel nu!

Bier aan Tafel

Bier aan Tafel, het bierkookboek van Arvid Bergström!

Bier aan Tafel is het tweede kookboek van internationaal biersommelier en kok Arvid Bergström. Hij schreef het samen met MarkoTeseling en het bevat meer dan 50 gerechten, elk gerecht in combinatie met een mooi bier. Bij de meeste recepten wordt een tweede bier gekozen, met tips hoe je het gerecht eenvoudig kunt aanpassen aan deze andere bierkeuze.

Het boek is op gedeeld in vier delen, voor elk seizoen één. In de winter drink je tenslotte volle, aromatische bieren en in de zomer heerlijke frisse bieren, zo ook met je gerechten. Binnen elk seizoen biedt het boek voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts. Ga je ook lekker proeven?

Bestel het hier!

Het kookboek over en met bier!

Mijn docent aan de bieropleiding StiBON zei “Arvid, schrijf eens een boek! Je hebt al zoveel lekkere gerechten naast bieren geserveerd. Je weet zoveel over het combineren van bier en eten. Deel dit met anderen!” Ik heb dit ter harte genomen en mijn eerste kookboek, “Proef BIER” kwam eind 2015 uit. Tijdens het schrijven en onderzoeken kwam ik zoveel lekkere en mooie gerechten en combinaties tegen, zoveel meer mooie voorbeelden die het delen waard zijn en ook tijdens mijn werk als chefkok bij Stadsbrouwerij de Pelgrim en de Brouwerij Kompaan kwam ik op veel prachtige combinaties, zodat het tijd werd voor een tweede boek.

“Schrijf eens een boek! Zoveel gerechten naast bieren, deel dit met anderen!”

Dit tweede boek had ook een theoretisch boek over foodpairing (het combineren van bier en eten) kunnen zijn, maar het is veel leuker om juist zelf te gaan testen en zelf te gaan proeven! Iemand kan je wel vertellen hoe je iets kunt doen en hoe dat dan smaakt, maar het zelf doen, zelf ervaren, zelf proeven is veel leuker en lekkerder. Helemaal als je het boek erbij houdt en aan de slag gaat met verschillende bieren. Samen met chef Marko en voedingsdeskundige Rosa zijn we aan dit avontuur begonnen. En misschien is het nog leuker om met andere kook- en bierliefhebbers af te spreken en bijvoorbeeld ieder seizoen steeds iets nieuws te maken en elkaar te verrassen en te verwonderen met de bier&eten-combinaties uit dit boek!

Er zijn nu ook nieuwe boeken! Bier en Oliebollen kwam uit in november 2017. Nu komen daar ook bij Bier en Aardappel en Bier en Kaas! Ze zijn per stuk te bestellen of per twee of per drie!

In Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom. Bij elke oliebol past een bier, die goed verkrijgbaar zijn en ontzettend goed passen bij de verschillende oliebollen.   Welke bier-oliebol combinatie vind jij het lekkerste?

In Bier en Aardappel staan combinaties van bier met gerechten waarin aardappel is verwerkt. Denk aan voorgerechten, soep, broodje aardappel, chips, stamppotten en uiteraard patat friet. Je eet vaker aardappel dan je denkt, maar welk bier schenk je bij jouw aardappel? En welk bier bij welke aardappelchip?

In Bier en Kaas staan 85 combinatie met kaas en bier. Het zijn verschillende kaasplateaus met bijpassende bier(en). Elk met haar eigen thema; zoals romantische date, voetbalavond, na borrelen na het klussen, verjaardagsfeest en kerst!

Je kunt ze hier bestellen

In Bier en Chocolade komt uiteraard cacao voor!!  Hier wordt nu hard aan gewerkt, en komt binnenkort uit !

 

Receptenboeken

Proef Bier

€ 22,50

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven!

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 720 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bier aan Tafel

€ 25,00

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

In dit boek staan voorbeelden van foodpairing: Welk gerecht past er bij welk bier? Meer dan 50 gerechten, 98 bieren en maar liefst 101 combinaties. Bij elk gerecht één, twee of soms zelfs drie mooie bieren. Proost en eet smakelijk!

 

Bijna uitverkocht!!

Uitverkocht

Categorie:

Beschrijving

Boekdetails; Hard cover met leeslint, 192 pagina’s met 53 verschillenden gerechten, 98 bieren en 101 combinaties opgedeeld in naar de vier seizoenen en per seizoen een viergangen diner in fotografische weergave.

 

Extra informatie

Gewicht 825 kg
Afmetingen 170 x 30 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bier aan Tafel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Proef Bier, plus één

€ 35,00

De prijs is inclusief BTW en verzendkosten.

Proef Bier met één boek uit de serie Bier & Spijs. Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. En welk kies je erbij? Bier en Oliebollen, Bier en Aardappel of Bier en Kaas

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 900 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier, plus één” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Proef Bier, plus twee

€ 47,00

De prijs is inclusief BTW en verzendkosten.

Proef Bier met twee boeken uit de serie Bier & Spijs. Kies twee boeken uit Bier en Oliebollen, Bier en Aardappel of Bier en Kaas

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 900 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier, plus twee” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Proef Bier, plus drie

€ 58,50

De prijs is inclusief BTW en verzendkosten.

Proef Bier met drie boeken uit de serie Bier & Spijs. Kies drie boeken uit Bier en Oliebollen, Bier en Aardappel of Bier en Kaas. En het kan twee of drie keer hetzelfde boek zijn!

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 900 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier, plus drie” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Proef Bier, plus vier

€ 70,00

De prijs is inclusief BTW en verzendkosten.

Proef Bier met vier boeken uit de serie Bier & Spijs. Kies vier boeken uit Bier en Oliebollen, Bier en Aardappel of Bier en Kaas. En het kan (2×2) of (2×1 + 1×2) of vier keer hetzelfde boek zijn! Laat het bij je bestelling weten!

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 900 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier, plus vier” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Thema’s

Aanbieding!

Trio ‘Bier en Oliebollen’, ‘Bier en Kaas’ én ‘Bier en Aardappel’

€ 41,67 € 38,50

De kookboek ‘Bier en Oliebollen’, ‘Bier en Aardappel‘ en ‘Bier en Kaas‘. Dit heerlijke trio in één order ontvangen. Welke geef je weg? En welke hou je zelf?

(Wilt u liever twee kaas en een keer oliebollen of drie keer kaas, of drie keer aardappel of een andere combinatie van deze drie, dan kunt u dat bij uwe bestelling aangeven!!)

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom.

 

Extra informatie

Gewicht 315 kg
Afmetingen 165 x 115 x 25 mm

Duo “Bier en Aardappel” en “Bier en Kaas”

€ 25,00

De nieuwe kookboeken Bier en Aardappel en Bier en Kaas samen. Deze boeken zijn kleine boeken (115 x 170 mm, 128 pagina’s boordevol lekkers), gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag. Eén van de twee kunt u ook vervangen door Bier en Oliebollen, geef dit dan aan bij uw bestelling! Of twee keer hetzelfde boek, kan ook!

Tot eind augustus nu met zomerse korting!

Categorie:

Beschrijving

De nieuwe kookboeken Bier en Aardappel en Bier en Kaas samen.

De boekje zijn kleine boeken, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 220 kg
Afmetingen 165 x 115 x 17 mm

Bier en Kaas

€ 13,89

In het nieuwe kookboek Bier en Kaas staan 85 combinaties met kaas en bier. Het zijn vijftien verschillende kaasplateaus met bijpassende bieren. Elk plateau met haar eigen thema; zoals romantische date, voetbalavond, verloving, naborrelen na het klussen, verjaardagsfeest en kerst!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag. Afmeting: 120 x 170 mm, 128 pagina’s boordevol smakelijke combinaties!

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Kaas staan 85 combinaties  met kaas en bier. Het zijn vijftien verschillende kaasplateaus met bijpassende bieren. Elk plateau heeft haar eigen thema; zoals romantische date, voetbalavond, verloving, naborrelen na het klussen, verjaardagsfeest en kerst!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Aardappel

€ 13,89

In het nieuwe kookboek Bier en Aardappel staan vijfentwintig recepten met aardappel, zoals aardappelsoep, taart van kruimige aardappel, chips, stamppotten of de klassieke patat frites. Alle recepten hebben een tip voor een bijpassend bier. Voor vaderdag is er een korting van 10% als je deze code gebruikt. Code: VdrDGcode

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.Afmeting: 120 x 170 mm, 128 pagina’s

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Aardappel staan 25 recepten met aardappel, denk aan aardappelsoep, taart met kruimige aardappel als basis of de klassieke patat frites.

Bij deze optie zit er een uitneembare, gevouwen poster bij in het boek!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband hardcover met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Oliebollen met overzichtsposter

€ 13,50

Het kookboek Bier en Oliebollen met gevouwen oliebollen-bier-poster! De voorraad, inclusief poster, is niet groot! Het is inclusief verzendkosten!

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staan 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of aan banaan met gember en kardemom.

Bij deze optie zit er een uitneembare, gevouwen poster bij in het boek!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband hardcover met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Oliebollen

€ 13,89

Het kookboek Bier en Oliebollen met recepten voor 27 verschillende oliebollen met bijpassend bier! Wat is jouw favoriet? (inclusief verzendkosten)

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom.

 

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Quatro ‘Bier en Oliebollen’, ‘Bier en Kaas’, ‘Bier en Aardappel’ plus één

€ 49,00

De kookboek ‘Bier en Oliebollen’, ‘Bier en Aardappel‘ en ‘Bier en Kaas‘. Dit heerlijke trio in één order ontvangen met ééntje extra?? Welke geef je weg en welke hou je zelf?

(Wilt u liever twee kaas en twee keer oliebollen of drie keer kaas en éénkeer aardappel, of drie keer aardappel en een oliebol? of een andere combinatie van vier boekjes, dan kunt u dat bij uwe bestelling aangeven!!)

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom.

 

Extra informatie

Gewicht 315 kg
Afmetingen 165 x 115 x 25 mm

Proeverijen

Ma 24 sept, Bier en Kaas-proeverij bij Pathé (Buitenhof)

€ 35,00

Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!! THEMA: BIER en KAAS

Op maandag 24 september is de bierproeverij BIER en KAAS! De proeverij wordt geven in Pathé Buitenhof. Het begint om 20:15 en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende bieren en kazen proeven. Waarom past kaas zo goed bij bier? Deze verschillende smaken worden uitgelicht tijdens deze proeverij.

Hierbij krijg je toelichting van kaasexpert Annelies van den Ende en international gediplomeerd biersommelier Arvid Bergström. Het boek Bier en Kaas kun je dan met korting bestellen! Meld je dit bij je aanmelding en je krijgt een kortingscode!

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.
Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Di 16 okt, Bier en Aardappel-proeverij bij Rootz

€ 27,50

Bierproeverij, THEMA: BIER en AARDAPPEL

Op dinsdag 16 oktober is de bierproeverij BIER en AARDAPPEL! De proeverij wordt geven in bij de Rootz in het centrum. Het begint om 20:15 en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende bieren met passende aardappel gerechten proeven. Waarom past aardappel zo goed bij bier? Deze verschillende smaken worden uitgelicht tijdens deze proeverij.

Hierbij krijg je toelichting van aardappelliefhebber Marko Teseling en international gediplomeerd biersommelier Arvid Bergström. Het boek Bier en Aardappel kun je dan met korting bestellen. Meld je dit bij je aanmelding en je krijgt een kortingscode!

Na donderdag 11 okt 18:00, graag even bellen of er nog plekken vrij zijn!

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.
Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Zon 4 nov, Bier en Whisy-proeverij

€ 25,00

Bier en Whisky-proeverij THEMA: Bier en Whisky

Op Zondag 4 november is de bier en whisky-proeverij. De proeverij wordt geven in The Huppel the Pub in de Oude Molstraat te Den Haag. Het begint om 15:30 en het duurt tot ongeveer 17:00. We gaan verschillende combinatie tussen bier en whisky proeven. Wat doet de smaak het bier met de whisky en wat doet de smaak whisky met het bier! Whiskykenner Jeroen van Beek en internationaal Biersommelier Arvid Bergström begeleiden de proeverij!

Dit is een MUST voor liefhebbers van Bier en Whisky!! Met wie kom jij proeven en genieten?

Op voorraad

Categorie:

Woe 7 nov, Orval Bierproeverij

€ 37,50

Bierproeverij THEMA:Orval, de bijzondere trappist

Op woensdag 7 november is de bierproeverij ORVAL, de bijzondere trappist! De proeverij wordt geven in Den Haag (Locatie wordt nog bekend gemaakt). Het begint om 20:15 en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan verschillende Orvals proeven met daarnaast een paar andere bieren. Orval verandert van smaak als deze ouder wordt.

Wat gebeurd er met de smaak van het Orval bier naarmate het langer in de fles zit? Deze verschillende smaken worden uitgelicht tijdens deze proeverij.

Hierbij krijg je uitleg en toelichting van international gediplomeerd biersommelier Arvid Bergström.  Het is een MUST voor ORVAL liefhebbers.

Op voorraad

Categorie:

Ma 26 nov, Bier- en ChocoladeProeverij

€ 35,00

Bierproeverij THEMA: BIER en CHOCOLADE

Op maandag 26 november is de bierproeverij BIER en CHOCOLADE! De proeverij wordt geven in Den Haag (locatie wordt nog bekend gemaakt) Het begint om 20:00 en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende bieren met verschillende soorten chocolade en cacao-gerechten proeven. Waarom past chocolade zo goed bij bier? De combinatie worden uitgelicht tijdens deze proeverij.

Hierbij krijg je toelichting van chocoladeliefhebber en biersommelier Maurus Wijman en kok en biersommelier Arvid Bergström. Het boek ‘Bier en Chocolade’ kun je dan met korting bestellen. Meld je dit bij je aanmelding en je krijgt een kortingscode!

Na donderdag 22 nov 18:00, graag even bellen of er nog plekken vrij zijn!

Op voorraad

Categorie:

NGBS Informeel Alkmaar

€ 25,00

NGBS – Aanmelding Informeel Alkmaar, zie Facebook voor meer informatie. Zaterdag 10 november, aankomst trein 15:xx, officieel einde 21:00

Kom je ook gezellig proeven?

Categorie:

Wie is Arvid?

Biersommelier Arvid BergströmNaast Internationaal Biersommelier, ben ik kok, docent aan de bieropleiding, jurylid bij bierkeuringen en -wedstrijden, keynote speaker over bier en eten en uiteraard genieter. Daarnaast ben ik lid van het Bestuur van het Nederlands Gilde der Biersommeliers en werk aan projecten van verschillende brouwerijen en aan hoppige projecten van Bierista, voor vele bedrijven in de bierbranche en vele bierfestivals.

Ook geef ik vaak bierproeverijen, trainingen en advies aan horeca personeel. Voor een aantal cafés en restaurants stel ik regelmatig de bierkaart samen en combineer ik de gerechten op de menukaart samen met fantastische bieren. Mocht je een keer advies nodig hebben, dan kunt u mij via het onderstaand formulier bereiken.

Wil je een keer een proeverij meemaken dan kun je hier eens kijken!