Proef het nieuwe kookboek
Bier aan Tafel
van Arvid Bergström

Bestel nu!

Bier aan Tafel

Het nieuwe kookboek van Arvid Bergström is nu uit!

Bier aan Tafel is het tweede kookboek van internationaal biersommelier en kok Arvid Bergström. Meer dan 50 gerechten, elk in een foodpairing met een mooi bier. Bij de meeste recepten wordt een tweede bier gekozen, met tips hoe je het gerecht eenvoudig kunt aanpassen aan deze andere bierkeuze.

Het boek is op gedeeld in vier delen, voor elk seizoen één. In de winter drink je tenslotte volle, aromatische bieren en in de zomer heerlijke frisse bieren, zo ook met je gerechten. Binnen elk seizoen biedt het boek voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts. Ga je ook lekker proeven?

Bestel het hier!

Waarom dit tweede kookboek over en met bier?

Mijn docent aan de bieropleiding StiBON zei “Arvid, schrijf eens een boek! Je hebt al zoveel lekkere gerechten naast bieren geserveerd. Je weet zoveel over Foodpairing. Deel dit met anderen!” Ik heb dit ter harte genomen en mijn eerste kookboek, “Proef BIER” kwam eind 2015 uit. Tijdens het schrijven en onderzoeken kwam ik zoveel lekkere en mooie gerechten en combinaties tegen, zoveel meer mooie voorbeelden die het delen waard zijn en ook tijdens mijn werk als chefkok bij Stadsbrouwerij de Pelgrim en de Brouwerij Kompaan kwam ik op veel prachtige foodpairings, zodat het tijd werd voor een tweede boek.

“Schrijf eens een boek! Zoveel gerechten naast bieren, deel dit met anderen!”

Dit tweede boek had ook een theoretisch boek over foodpairing kunnen zijn, maar het  is veel leuker om zelf te gaan testen en te gaan proeven!   Iemand kan je wel vertellen hoe je iets kunt doen en hoe dat dan smaakt, maar het zelf doen, zelf ervaren, zelf proeven is veel leuker en lekkerder. Helemaal als je het boek erbij houdt en aan de slag gaat met verschillende bieren. Samen met chef Marko en voedingsdeskundige Rosa zijn we aan dit avontuur begonnen. En misschien is het nog leuker om met andere kook- en bierliefhebbers af te spreken en bijvoorbeeld ieder seizoen steeds iets nieuws te maken en elkaar te verrassen en te verwonderen met de bier&eten-combinaties uit dit boek!

 

Nieuwe boeken ! Eind mei of begin juni 2018 komen er drie nieuwe boeken uit in de reeks van Bier en Spijs Encyclopedie. Bier en Oliebollen kwam uit in november 2017. Nu komen daar ook bij Bier en Aardappel, Bier en Kaas en Bier en Chocolade! Ze zijn per stuk te bestellen of per drie of vier!

In Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom. Bij elke oliebol past een bier, die goed verkrijgbaar zijn en ontzettend goed passen bij de verschillende oliebollen.   Welke bier-oliebol combinatie vind jij het lekkerste?

 

Eind Mei/begin Juni komen er drie nieuwe boeken uit. In Bier en Aardappel staan combinaties van bier met gerechten waarin aardappel is verwerkt. Denk aan voorgerechten, soep, broodje aardappel, stamppotten en uiteraard patat friet. Je eet vaker aardappel dan je denkt, maar welk bier schenk je bij jouw aardappel? En welk bier bij welke aardappelchip?

In Bier en Kaas…zit kaas (wordt aangewerkt)

In Bier en Chocolade.. komt cacao voor!!  😉 (wordt aangewerkt)

 

Receptenboeken

Proef Bier

€ 22,50

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven!

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 720 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bier aan Tafel

€ 21,50

De prijs is inclusief BTW en nu zijn er geen verzendkosten.

In dit boek staan voorbeelden van foodpairing: Welk gerecht past er bij welk bier? Meer dan 50 gerechten, 98 bieren en maar liefst 101 combinaties met elk gerecht in een foodpairing met een, twee of soms zelfs drie mooie bieren. Proost en eet smakelijk!

Categorie:

Beschrijving

Boekdetails; Hard cover met leeslint, 192 pagina’s 53 gerechten, 98 bieren en 101 combinatie opgedeeld in vier delen, naar de seizoenen en per seizoen een viergangen diner in fotografische weergave.

 

Extra informatie

Gewicht 825 kg
Afmetingen 170 x 30 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bier aan Tafel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Thema’s

Bier en Oliebollen met overzichtsposter

€ 13,50

Met gevouwen Poster! Het kookboek Bier en Oliebollen. De voorraad inclusief poster is niet groot!

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staan 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of aan banaan met gember en kardemom.

Bij deze optie zit er een uitneembare, gevouwen poster bij in het boek!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband hardcover met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Oliebollen

€ 13,89

Het kookboek Bier en Oliebollen met recepten voor 27 verschillende oliebollen. Wat is jouw favoriet?

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom.

 

Extra informatie

Gewicht 105 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier aan Tafel & Proef Bier & Bier en Oliebollen

€ 44,50

Mocht je ze allebei willen, dan kun je ze ook in combinatie bestellen!

Nu met “Bier en Oliebollen” erbij! voor maar € 44,50. Je kunt dan gelijk aan de slag in de keuken of je houdt er een zelf en een van de ander twee boeken geef je als cadeau weg. Zo kun je mooi bij elkaar op bezoek gaan om elkaars bier en eten te gaan proeven!

Categorie:

Beschrijving

Mocht je ze allebei willen, dan kun je ze ook in combinatie bestellen!

Nu met “Bier en Oliebollen” erbij! voor maar € 44,50. Je kunt dan gelijk aan de slag in de keuken of je houdt er een zelf en een van de ander twee boeken geef je als cadeau weg. Zo kun je mooi bij elkaar op bezoek gaan om elkaars bier en eten te gaan proeven!

Extra informatie

Gewicht 1.545 kg
Afmetingen 240 x 170 x 40 mm

Proeverijen

Don 12 juli, Zomerse Bierproeverij bij Pathé (Buitenhof)

€ 25,00

Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!!

THEMA:  Verschillende Zomerbieren

Donderdag 12 juli inloop 20:00, start 20:15. We gaan proeven in het bovencafé van Pathé Buitenhof en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende zomerbieren proeven met daarbij een paar bijpassende zomerse hapjes. Welke zomers bier vindt jij het lekkerste?

Hierbij krijg je uitleg en toelichting van international diplom biersommelier Arvid Bergström.

Wees er snel bij, en bestel nu je kaarten!

Na dinsdag 10 juli 18:00, graag even bellen of er nog plekken vrij zijn!

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.
Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Woe 20 juni, Orval Bierproeverij bij Pathé (Buitenhof)

€ 35,00

Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!!

THEMA:  De verschillende smaken van het trappistenbier Orval

Woensdag 20 juni inloop 20:00, start 20:15. We gaan proeven in het bovencafé van Pathé Buitenhof en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende Orvals proeven. Orval verandert van smaak naarmate deze langer op de fles zit. Deze verschillende smaken worden uitgelicht tijdens deze proeverij. Dit is een must voor elke Orval liefhebber.

Hierbij krijg je toelichting van international diplom biersommelier Arvid Bergström.

Wees er snel bij, want er is flink wat animo voor deze proeverij! Na Maandag 18 juni 18:00, graag even bellen of er nog plekken vrij zijn!

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.
Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Don 19 april, Bierproeverij vergelijkend proeven is uitgesteld

€ 125,00

Na woensdag 18 april 18:00, graag even bellen of er nog plekken vrij zijn! Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!! THEMA: Bierproeverij vergelijkend proeven met verschillende Bierstijlen Donderdag 19 april inloop 20:00, start 20:15. We gaan proeven in het bovencafé van Pathé Buitenhof en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan verschillende bierstijlen proeven en ontdekken met daarbij een paar hapjes. Denk hierbij aan IPA vs DIPA, Tripel vs Sterk  Blond, Geuze vs Saison, Porter vs Stout. WEGENS HET MOOIE WEER EN WEINIG AANMELDINGEN GAAT DEZE PROEVERIJ HELAAS NIET DOOR. DE VOLGENDE IS OP MAANDAG 28 MEI. PROOST

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.
Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Ma 28 mei, Bierproeverij met Nederlandse bieren bij Pathé (Buitenhof)

€ 27,00

Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!!

THEMA: Nederlandse Bieren tijdens de WEEK van het Nederlandse BIER!

Maandag 28 mei inloop 20:00, start 20:15. We gaan proeven in het bovencafé van Pathé Buitenhof en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan maar liefst ZEVEN verschillende Nederlandse bieren proeven met daarbij een paar heerlijke hapjes. Een aantal van deze bieren hebben nationaal en internationale prijzen gewonnen.

Hierbij krijg je uitleg en toelichting van international diplom biersommelier Arvid Bergström.

Wees er snel bij, en wie neem jij mee?

Na vrijdag 25 mei 18:00, graag even bellen of en nog plekken vrij zijn!

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.
Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Wie is Arvid?

Biersommelier Arvid BergströmNaast Internationaal Biersommelier, ben ik ook kok, docent aan de bieropleiding, jurylid bij bierkeuringen en -wedstrijden, keynote speaker over bier en eten en uiteraard genieter. Daarnaast ben ik lid van het Bestuur van het Nederlands Gilde der Biersommeliers en werk ik mee aan hoppige projecten van Bierista en vele bierfestivals.

Ook geef ik vaak bierproeverijen, trainingen en advies aan horeca personeel. Voor een aantal cafes en restaurants stel ik regelmatig de bierkaart samen en combineer ik de gerechten op de menukaart samen met fantastische bieren. Mocht je een keer advies nodig hebben, dan kunt u mij via het onderstaand formulier bereiken.