Proef het kookboek
Bier aan Tafel
van Arvid Bergström

Bestel nu!

Bier aan Tafel

Bier aan Tafel, het bierkookboek van Arvid Bergström!

Bier aan Tafel is het tweede kookboek van internationaal biersommelier en kok Arvid Bergström. Hij schreef het samen met MarkoTeseling en het bevat meer dan 50 gerechten, elk gerecht in combinatie met een mooi bier. Bij de meeste recepten wordt een tweede bier gekozen, met tips hoe je het gerecht eenvoudig kunt aanpassen aan deze andere bierkeuze.

Het boek is op gedeeld in vier delen, voor elk seizoen één. In de winter drink je tenslotte volle, aromatische bieren en in de zomer heerlijke frisse bieren, zo ook met je gerechten. Binnen elk seizoen biedt het boek voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts. Ga je ook lekker proeven?

Bestel het hier!

Het kookboek over en met bier!

Mijn docent aan de bieropleiding StiBON zei “Arvid, schrijf eens een boek! Je hebt al zoveel lekkere gerechten naast bieren geserveerd. Je weet zoveel over het combineren van bier en eten. Deel dit met anderen!” Ik heb dit ter harte genomen en mijn eerste kookboek, “Proef BIER” kwam eind 2015 uit. Tijdens het schrijven en onderzoeken kwam ik zoveel lekkere en mooie gerechten en combinaties tegen, zoveel meer mooie voorbeelden die het delen waard zijn en ook tijdens mijn werk als chefkok bij Stadsbrouwerij de Pelgrim en de Brouwerij Kompaan kwam ik op veel prachtige combinaties, zodat het tijd werd voor een tweede boek.

“Schrijf eens een boek! Zoveel gerechten naast bieren, deel dit met anderen!”

Dit tweede boek had ook een theoretisch boek over foodpairing (het combineren van bier en eten) kunnen zijn, maar het is veel leuker om juist zelf te gaan testen en zelf te gaan proeven! Iemand kan je wel vertellen hoe je iets kunt doen en hoe dat dan smaakt, maar het zelf doen, zelf ervaren, zelf proeven is veel leuker en lekkerder. Helemaal als je het boek erbij houdt en aan de slag gaat met verschillende bieren. Samen met chef Marko en voedingsdeskundige Rosa zijn we aan dit avontuur begonnen. En misschien is het nog leuker om met andere kook- en bierliefhebbers af te spreken en bijvoorbeeld ieder seizoen steeds iets nieuws te maken en elkaar te verrassen en te verwonderen met de bier&eten-combinaties uit dit boek!

Er zijn nu ook nieuwe boeken! Bier en Oliebollen kwam uit in november 2017. Nu komen daar ook bij Bier en Aardappel en Bier en Kaas! Ze zijn per stuk te bestellen of per twee of per drie!

In Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom. Bij elke oliebol past een bier, die goed verkrijgbaar zijn en ontzettend goed passen bij de verschillende oliebollen.   Welke bier-oliebol combinatie vind jij het lekkerste?

In Bier en Aardappel staan combinaties van bier met gerechten waarin aardappel is verwerkt. Denk aan voorgerechten, soep, broodje aardappel, chips, stamppotten en uiteraard patat friet. Je eet vaker aardappel dan je denkt, maar welk bier schenk je bij jouw aardappel? En welk bier bij welke aardappelchip?

In Bier en Kaas staan 85 combinatie met kaas en bier. Het zijn verschillende kaasplateaus met bijpassende bier(en). Elk met haar eigen thema; zoals romantische date, voetbalavond, na borrelen na het klussen, verjaardagsfeest en kerst!

Je kunt ze hier bestellen

In Bier en Chocolade komt uiteraard cacao voor!!  Hier wordt nu hard aan gewerkt, en komt binnenkort uit !

 

Receptenboeken

Proef Bier

 22,50

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven!

Categorie:

Beschrijving

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

Proef Bier is het eerste kookboek van biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek beschrijft twaalf drie-gangen menu’s en elke gang heeft een bijpassend bier. De drie bieren kun je goed na elke proeven.

 

Extra informatie

Gewicht 720 kg
Afmetingen 170 x 28 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Proef Bier” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bier aan Tafel

 21,50

De prijs is inclusief BTW en inclusief verzendkosten.

In dit boek staan voorbeelden van foodpairing: Welk gerecht past er bij welk bier? Meer dan 50 gerechten, 98 bieren en maar liefst 101 combinaties. Bij elk gerecht één, twee of soms zelfs drie mooie bieren. Proost en eet smakelijk!

Categorie:

Beschrijving

Boekdetails; Hard cover met leeslint, 192 pagina’s met 53 verschillenden gerechten, 98 bieren en 101 combinaties opgedeeld in naar de vier seizoenen en per seizoen een viergangen diner in fotografische weergave.

 

Extra informatie

Gewicht 825 kg
Afmetingen 170 x 30 x 240 mm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bier aan Tafel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Thema’s

Trio: ‘Bier en Oliebollen’, ‘Bier en Kaas’ én ‘Bier en Aardappel’

 41,67

Het kookboek Bier en Oliebollen met ‘Bier en Aardappel‘ en ‘Bier en Kaas‘. Voor vaderdag is er een korting van 10% als je deze code gebruikt. Code: VdrDGcode

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom.

 

Extra informatie

Gewicht 315 kg
Afmetingen 165 x 115 x 25 mm

“Bier en Aardappel” en “Bier en Kaas”

 27,78

De nieuwe kookboeken Bier en Aardappel en Bier en Kaas samen. De boekje zijn kleine boeken, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.Een van de twee kunt u ook vervangen door Bier en Oliebollen. Voor vaderdag is er een korting van 10% als je deze code gebruikt. Code: VdrDGcode

Categorie:

Beschrijving

De nieuwe kookboeken Bier en Aardappel en Bier en Kaas samen.

De boekje zijn kleine boeken, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 220 kg
Afmetingen 165 x 115 x 17 mm

Bier en Kaas

 13,89

In het nieuwe kookboek Bier en Kaas staan 85 combinaties met kaas en bier. Het zijn vijftien verschillende kaasplateaus met bijpassende bieren. Elk plateau met haar eigen thema; zoals romantische date, voetbalavond, verloving, naborrelen na het klussen, verjaardagsfeest en kerst!

Voor vaderdag is er een korting van 10% als je deze code gebruikt. Code: VdrDGcode

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag. Afmeting: 120 x 170 mm, 128 pagina’s

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Kaas staan 85 combinaties  met kaas en bier. Het zijn vijftien verschillende kaasplateaus met bijpassende bieren. Elk plateau heeft haar eigen thema; zoals romantische date, voetbalavond, verloving, naborrelen na het klussen, verjaardagsfeest en kerst!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Aardappel

 13,89

In het nieuwe kookboek Bier en Aardappel staan vijfentwintig recepten met aardappel, zoals aardappelsoep, taart van kruimige aardappel, chips, stamppotten of de klassieke patat frites. Alle recepten hebben een tip voor een bijpassend bier. Voor vaderdag is er een korting van 10% als je deze code gebruikt. Code: VdrDGcode

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband met kapitaalband en zachte omslag.Afmeting: 120 x 170 mm, 128 pagina’s

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Aardappel staan 25 recepten met aardappel, denk aan aardappelsoep, taart met kruimige aardappel als basis of de klassieke patat frites.

Bij deze optie zit er een uitneembare, gevouwen poster bij in het boek!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband hardcover met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Oliebollen met overzichtsposter

 13,50

Het kookboek Bier en Oliebollen met gevouwen oliebollen-bier-poster! De voorraad, inclusief poster, is niet groot! Het is inclusief verzendkosten!

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staan 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of aan banaan met gember en kardemom.

Bij deze optie zit er een uitneembare, gevouwen poster bij in het boek!

Het boek is een klein boek, gebonden middels een integraalband hardcover met kapitaalband en zachte omslag.

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm

Bier en Oliebollen

 13,89

Het kookboek Bier en Oliebollen met recepten voor 27 verschillende oliebollen met bijpassend bier! Wat is jouw favoriet? (inclusief verzendkosten)

Categorie:

Beschrijving

In het nieuwe kookboek Bier en Oliebollen staat 27 recepten voor verschillende oliebollen, denk aan hartig met kaas of paddenstoelen, zoet met blauwe bessen en munt of banaan, gember en kardemom.

 

Extra informatie

Gewicht 110 kg
Afmetingen 165 x 115 x 8 mm
Aanbieding!

Bier aan Tafel & Proef Bier & Bier en Oliebollen

 57,89  52,00

Mocht u “Bier aan Tafel” en “Proef Bier” met één van de Boekjes uit de serie willen, dan kunt u ze ook tegelijk bestellen!

Nu met “Bier en Oliebollen“, “Bier en Aardappel” of “Bier en Kaas” erbij! voor maar € 52,00 inclusief verzendkosten! Graag bij de bestelling aangeven welke van de drie u wilt ontvangen! U kunt dan gelijk aan de slag in de keuken of u houdt er een zelf en een van de ander twee boeken geeft u als cadeau weg.

Categorie:

Beschrijving

Mocht je ze allebei willen, dan kun je ze ook in combinatie bestellen!

Nu met “Bier en Oliebollen” erbij! voor maar € 48,00. Je kunt dan gelijk aan de slag in de keuken of je houdt er een zelf en een van de ander twee boeken geef je als cadeau weg. Zo kun je mooi bij elkaar op bezoek gaan om elkaars bier en eten te gaan proeven!

Extra informatie

Gewicht 1.545 kg
Afmetingen 240 x 170 x 40 mm

Proeverijen

NGBS Informeel Groningen

 25,00

NGBS – Aanmelding informeel Groningen, zie Facebook voor meer informatie. Vrijdag 13 juli, aankomst trein 15:13, afvaart boot 15:30.

Kom je ook gezellig proeven?

Categorie:

Don 12 juli, Zomerse Bierproeverij bij Pathé (Buitenhof)

 25,00

Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!!

THEMA:  Verschillende Zomerbieren

Donderdag 12 juli inloop 20:00, start 20:15. We gaan proeven in het bovencafé van Pathé Buitenhof en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende zomerbieren proeven met daarbij een paar bijpassende zomerse hapjes. Welke zomers bier vindt jij het lekkerste?

Hierbij krijg je uitleg en toelichting van international diplom biersommelier Arvid Bergström.

Wees er snel bij, en bestel nu je kaarten!

Na dinsdag 10 juli 18:00, graag even bellen of er nog plekken vrij zijn!

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.

Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Woe 20 juni, Orval Bierproeverij bij Pathé (Vol)

 35,00

Bierproeverij, inclusief een Pathé film vrijkaartje!! THEMA:  De verschillende smaken van het trappistenbier Orval. DEZE PROEVERIJ IS VOLGEBOEKT!!!

Bovencafé van Pathé Buitenhof en het duurt tot ongeveer 21:45. We gaan een aantal verschillende Orvals proeven. Orval verandert van smaak naarmate deze langer op de fles zit. Deze verschillende smaken worden uitgelicht tijdens deze proeverij. Dit is een must voor elke Orval liefhebber.

Hierbij krijg je toelichting van international diplom biersommelier Arvid Bergström.

Uitverkocht

Categorie:

Beschrijving

Bierproeverij,

inclusief een vrijkaart voor een film bij Pathé

Extra informatie

Data

Bockbierproeverij, donderdag 9 november., Bockbierproeverij, maandag 13 november., Bierproeverij, Bierstijlen, donderdag 20 november.

Ander proeverij

Maandag 13 november
Donderdag 30 november

Wie is Arvid?

Biersommelier Arvid BergströmNaast Internationaal Biersommelier, ben ik kok, docent aan de bieropleiding, jurylid bij bierkeuringen en -wedstrijden, keynote speaker over bier en eten en uiteraard genieter. Daarnaast ben ik lid van het Bestuur van het Nederlands Gilde der Biersommeliers en werk aan projecten van verschillende brouwerijen en aan hoppige projecten van Bierista, voor vele bedrijven in de bierbranche en vele bierfestivals.

Ook geef ik vaak bierproeverijen, trainingen en advies aan horeca personeel. Voor een aantal cafés en restaurants stel ik regelmatig de bierkaart samen en combineer ik de gerechten op de menukaart samen met fantastische bieren. Mocht je een keer advies nodig hebben, dan kunt u mij via het onderstaand formulier bereiken.

Wil je een keer een proeverij meemaken dan kun je hier eens kijken!